Soto padang

Bahan Membuat Soto padang

  1. Siapkan 500 gr dari daging paha sapi.
  2. Anda perlu 250 gr dari tulang sapi.
  3. Anda perlu 250 gr dari tetelan.
  4. Anda perlu 1 sdm dari ketumbar sangrai haluskan.
  5. Anda perlu 4 sdm dari garam halus.
  6. Anda perlu 3.5 liter dari air.
  7. Ini 4 lembar dari daun salam.
  8. Siapkan 10 lembar dari daun jeruk, buang tulangnya.
  9. Ini 5 butir dari kapulaga.
  10. Siapkan 2 buah dari Bunga lawang.
  11. Ini 5 butir dari cengkeh.
  12. Siapkan 1 sdt dari Pala bubuk.
  13. Anda perlu 3 batang dari daun bawang iris kasar.
  14. Ini 7 batang dari serai memarkan.
  15. Anda perlu dari Minyak untuk menumis.
  16. Ini dari Bumbu halus.
  17. Anda perlu 3 buah dari cabe merah keriting.
  18. Ini 200 gr dari bawang merah.
  19. Anda perlu 10 siung dari bawang putih.
  20. Siapkan 3 cm dari jahe.
  21. Siapkan 6 cm dari kunyit dibakar.
  22. Anda perlu 10 cm dari lengkuas muda.
  23. Ini 1/2 sdt dari merica.
  24. Siapkan dari Pelengkap.
  25. Anda perlu dari Soun diseduh.
  26. Ini dari Daun bawang iris halus.
  27. Ini dari Perkedel kentang.
  28. Siapkan dari Seledri iris halus.
  29. Anda perlu dari Sambal rawit rebus.
  30. Siapkan dari Tomat potong2.
  31. Anda perlu dari Kerupuk merah Dan jeruk nipis.

Langkah Memasak Soto padang

  1. Rebus daging, tulang, tetelan, garam serta ketumbar hingga empuk. Saring kaldu lalu tiriskan daging. Masukkan kembali tulang serta lemak/tetelan sapi ke kaldu..
  2. Panaskan minyak tumis bumbu halus serta daun2 hingga harum..
  3. Tuang bumbu halus ke rebusan tulang, masak hingga jangan lupa masukkan rempah2..
  4. Koreksi Rasa, masukkan irisan daun bawang..
  5. Untuk dagingnya, saya iris tipis2 menggunakan pisau yg tajam. Lalu digoreng dengan api kecil hingga kering.sajikan Soto dengan pelengkap..

Get Latest Recipe : HOME