#16 Dendeng Batokok Kering serve with Sambal🌶

Bahan Membuat #16 Dendeng Batokok Kering serve with Sambal🌶

  1. Anda perlu 500 gram dari daging sapi has dalam, iris dendeng.
  2. Anda perlu 1 bks dari air kelapa, untuk merebus daging.
  3. Anda perlu dari Minyak goreng utk menggoreng dendeng dan menumis sambal.
  4. Anda perlu dari Bumbu Halus 🌸:.
  5. Siapkan 5 siung dari bawang putih.
  6. Ini 1 ruas dari jahe.
  7. Anda perlu 2 ruas dari lengkuas.
  8. Anda perlu 1 sdt dari ketumbar.
  9. Ini 3 siung dari bawang merah.
  10. Anda perlu secukupnya dari Garam ;.
  11. Ini secukupnya dari Kaldu Bubuk ;.
  12. Siapkan dari Sambal🌶 :.
  13. Siapkan 3 buah dari tomat sedang.
  14. Anda perlu 1/4 dari cabe merah keriting.
  15. Siapkan 6 siung dari bawang merah.
  16. Anda perlu 1 siung dari bawang putih.
  17. Anda perlu secukupnya dari Garam + Gula Pasir + Kaldu Bubuk ;.

Langkah Memasak #16 Dendeng Batokok Kering serve with Sambal🌶

  1. Siapkan bumbu halus dan daging sapi has dalam. Lumuri daging dengan bumbu halus..
  2. Rebus daging dengan air kelapa hingga empuk. Resep asli pakai trik 5:30:7 (5 menit direbus, 30 menit didiamkan, 7 menit direbus lagi), resep saya ditambahin waktunya masing² 5 menit dari resep asli : 10:35:12, kesemua panci dalam keadaan tertutup ya moms. Trik ini lumayan menghemat gas..
  3. Tiriskan daging dan tokok²/pukul² dengan batu/kayu ulekan hingga tipis dan melebar. Goreng selayang dengan minyak panas dan api kecil hingga daging kering tapi tidak hangus ya...tandanya gemericik minyaknya tinggal sedikit..
  4. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin simpan di wadah/toples tertutup..
  5. Untuk sambalnya : giling/blender kasar semua bahan sambal (garam,dkk saya blender sekaligus ya). Lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya. Koreksi rasa👍. Tumis selama kurleb 10 menit sambil sesekali diaduk..
  6. Dendeng Batokok Kering siap dihidangkan dengan sambal. Diresep ini sambal saya sajikan terpisah agar daging dendeng tetap kriuk kriuk. Tapi jika ingin dicampurkan dengan daging dendeng silahkan saja. Selamat mencoba moms😊🙏..

Get Latest Recipe : HOME