Tongkol Asam Padeh Diet (no minyak)

Bahan Membuat Tongkol Asam Padeh Diet (no minyak)

  1. Siapkan dari Bahan Utama:.
  2. Siapkan 7 potong dari tongkol (me dikukus dulu biar tanak).
  3. Siapkan 300 ml dari air.
  4. Siapkan 3 sdm dari air jeruk lemon.
  5. Anda perlu 1 dari jeruk lemon/jeruk nipis untuk mencuci ikan tongkol.
  6. Ini dari Bumbu Halus:.
  7. Anda perlu 5 dari cabe merah besar.
  8. Anda perlu 10 dari cabe merah keriting.
  9. Ini 5 dari cabe rawit.
  10. Siapkan 5 siung dari bawang putih.
  11. Anda perlu 3 siung dari bawang merah.
  12. Ini 1 ruas jari dari jahe.
  13. Ini 3 buah dari kemiri.
  14. Anda perlu dari Bumbu Cemplung:.
  15. Siapkan 4 buah dari kapulaga.
  16. Ini 3 buah dari asam kandis ukuran sedang. Klo besar 2 cukup.
  17. Anda perlu 1 lembar dari daun salam.
  18. Ini 3 lembar dari daun jeruk.
  19. Anda perlu 1 batang dari serai.
  20. Ini 1 jempol dari lengkuas, digeprek.
  21. Siapkan dari Bumbu Penyedap:.
  22. Ini 1 sdt dari garam.
  23. Ini 1 sdt dari penyedap jamur.
  24. Anda perlu 1/2 sdt dari gula.

Langkah Memasak Tongkol Asam Padeh Diet (no minyak)

  1. Cuci bersin tongkol dan bilas dg air jeruk lemon/nipis. Siapkan bahan2 lainnya.
  2. Haluskan mumbu halus (saya diblender). Saat memblender tambahkan air. Saya memblender 2 kali masing2 saya tambahkan 50 ml air. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (tanpa minyak). Lalu yambahkan bumbu cemplung..
  3. Masukkan ikan yg sudah dikukus. Jika saat mengukus ada air, masukkan air ini ke bumbu agar aroma ikannya lebih kuat. Jika pakai ikan tongkol yg fresh langsung dimasukkan. Masak sebentar ikan tongkol dan bumbunya. Lalu tambahkan sisa air. Tunggu sampai air sedikit kesat lalu masukkan bumbu penyedap.
  4. Aduk-aduk dan masak sekali lagi sampai tanah dan airnya berkurang (kesat), tes rasa. Jika kurang oke silahkan dikoreksi sesuai selera. Jika sudah ok, maka Tongkol Asam Padeh siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME