Ikan Kembung Balado

Bahan Membuat Ikan Kembung Balado

  1. Ini 3 ekor dari ikan kembung (sayat supaya bumbu meresap).
  2. Ini 2 lembar dari daun salam.
  3. Anda perlu 1 ruas dari lengkuas (geprek).
  4. Ini 1 sdt dari tepung maizena (untuk lumuri ikan setelah marinasi).
  5. Siapkan 4 sdm dari minyak sayur (untuk tumis).
  6. Siapkan dari 🧂 Bahan marinasi ;.
  7. Siapkan 1 sdt dari kunyit bubuk.
  8. Ini 1 sdt dari garam.
  9. Ini 1 buah dari lemon atau jeruk nipis.
  10. Anda perlu dari 🌶 Bahan ulek/ blender ;.
  11. Siapkan 5 buah dari cabe merah yg gendut.
  12. Siapkan 5 buah dari cabe merah keriting (bs jg pakai yg gendut semua atau yg keriting semua 😁).
  13. Siapkan 3 siung dari bawang merah.
  14. Anda perlu 2 siung dari bawang putih.
  15. Anda perlu 7 buah dari cabe rawit (optional).
  16. Siapkan dari Bahan pelengkap rasa ;.
  17. Ini 1/2-1 sdt dari garam.
  18. Ini 1/2 sdt dari gula (sesuai selera).
  19. Anda perlu 1 sdt dari kecap ikan (optional).
  20. Ini 1/2 sdt dari kaldu.
  21. Ini 50 ml dari air.

Langkah Memasak Ikan Kembung Balado

  1. Bersihkan ikan, beri bumbu marinasi.. diamkan sekitar 15 menit.
  2. Setelah bumbu meresap, beri taburan tepung maizena (agar tidak meledak saat digoreng).. lalu goreng ikan sampai matang, angkat tiriskan..
  3. Siapkan bahan yg mau diulek,🌶> rebus sebentar cabe merah dan rawit, lalu ulek semua bahan atau kalau mau blender jg gpp tp jangan terlalu halus yaa.
  4. Panaskan minyak tumis, pakai api sedang.. masukkan bumbu ulek, daun salam dan lengkuas.. tumis sampai harum.
  5. Beri sedikit air, lalu masukkan bumbu pelengkap rasa; garam, kaldu, gula, kecap ikan.. koreksi rasa.
  6. Masukkan ikan gorengnya.. aduk sampai bumbu terlihat meresap.. matikan api.. sajikan 😁😉.
  7. Selamat mencoba 🥰😋.

Get Latest Recipe : HOME