Gulai Kepala Kakap Ala RM Padang (No Santan)

Bahan Membuat Gulai Kepala Kakap Ala RM Padang (No Santan)

  1. Anda perlu 1 buah dari kepala ikan kakap, belah dua.
  2. Siapkan 1 buah dari jeruk nipis.
  3. Siapkan 2 buah dari cabai merah keriting, iris serong.
  4. Ini 4 buah dari cabai rawit merah utuh.
  5. Ini 1/2 buah dari tomat, potong kotak kecil.
  6. Siapkan 1 batang dari serai, memarkan.
  7. Ini 2 lembar dari daun salam.
  8. Siapkan 4 lembar dari daun jeruk.
  9. Anda perlu 1 batang dari daun bawang, iris.
  10. Ini 2 sdm dari olive oil (sy pakai bertolli extra light).
  11. Anda perlu 4-5 sdm dari fiber creme.
  12. Ini dari Garam.
  13. Anda perlu dari Gula.
  14. Ini dari Lada bubuk.
  15. Ini dari Air.
  16. Anda perlu dari Bumbu halus (diulek):.
  17. Siapkan 5 siung dari bawang merah.
  18. Siapkan 3 siung dari bawang putih.
  19. Ini 1/2 sdm dari ketumbar sangrai.
  20. Ini 1 buah dari kemiri sangrai.
  21. Siapkan 3 ruas dari kunyit bakar.
  22. Siapkan 2 cm dari lengkuas.
  23. Anda perlu 1 sdt dari garam.
  24. Siapkan 1/2 sdt dari lada bubuk.

Langkah Memasak Gulai Kepala Kakap Ala RM Padang (No Santan)

  1. Cuci bersih kepala kakap, lumuri dengan air jeruk nipis+garam, diamkan minimal 1 jam, setelah itu cuci kembali. Siapkan juga bumbu halus dan bumbu lainnya..
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai merah keriting, daun salam, daun jeruk, serai, aduk hingga bumbu matang, lalu tambahkan air secukupnya, masukkan fiber creme, aduk rata..
  3. Masukkan kepala kakap, bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, masak ikan hingga matang dan bumbu meresap sampai ke dalam..
  4. Setelah ikan matang, masukkan tomat potong dan daun bawang, aduk sebentar, koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan cabai rawit utuh. Angkat..
  5. Gulai kepala kakap siap disajikan dengan sambal ijo sebagai pelengkap..

Get Latest Recipe : HOME