Gule kepala kakap

Bahan Membuat Gule kepala kakap

  1. Anda perlu 1 dari kepala kakap merah, potong jadi 2 bagian.
  2. Ini 1 dari butur jeruk nipis ukuran besar, peras airnya.
  3. Ini 1 sdt dari garam.
  4. Anda perlu 5 sdm dari minyak.
  5. Siapkan 500 ml dari air panas.
  6. Anda perlu 100 ml dari santan kental siap pakai.
  7. Anda perlu dari Bumbu halus:.
  8. Anda perlu 4 siung dari bawang merah.
  9. Anda perlu 4 siung dari bawang putih.
  10. Anda perlu 5 buah dari cabe tanjung merah.
  11. Ini 4 buah dari kemiri sangrai.
  12. Siapkan 1/4 sdt dari jinten sangrai.
  13. Anda perlu 1 sdt dari kunyit bubuk.
  14. Ini 3 cm dari jahe.
  15. Ini 3 cm dari lengkuas.
  16. Siapkan 1/2 sdt dari ketumbar bubuk sangrai.
  17. Ini dari Bumbu cemplung :.
  18. Siapkan 3 cm dari kayu manis.
  19. Anda perlu 3 buah dari kapulaga.
  20. Anda perlu 2 buah dari bunga lawang.
  21. Anda perlu 5 buah dari cengkeh.
  22. Ini 1 lembar dari daun kunyit.
  23. Siapkan 4 lembar dari daun jeruk.
  24. Siapkan 4 lembar dari daun salam.
  25. Anda perlu 2 batang dari serai.
  26. Anda perlu dari Bumbu lainnya:.
  27. Siapkan 1 sdm dari air asem jawa.
  28. Ini 2 sdm dari gula merah, rajang halus.
  29. Ini 1 sdt dari garam.
  30. Ini 1/2 sdt dari merica bubuk.
  31. Siapkan dari Bumbu marinasi :.
  32. Anda perlu 1/2 sdt dari garam.
  33. Anda perlu 1/2 sdt dari merica.
  34. Anda perlu 4 sdm dari air.

Langkah Memasak Gule kepala kakap

  1. Siapkan bahan-bahan..
  2. Cuci bersih kepala kakap, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Kemudian cuci kembali hingga benar-benar bersih..
  3. Lumuri kepala kakap dengan bumbu marinasi. Diamkan selama kita menghaluskan bumbu halus..
  4. Tuang minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga berubah warna, masukan bumbu cemplung, masak hingga daun layu..
  5. Masukan kepala kakap yang telah dimarinasi. Aduk dengan perlahan sampai bumbu menyelimuti kepala kakap..
  6. Tuang air beserta bumbu lainnya, masak hingga setengah matang..
  7. Tuang santan kental, cek rasa. Tambahkan bumbu yang dirasa kurang, jika sudah pas masak sampai kuah meresap dan sedikit menyusut. Angkat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Get Latest Recipe : HOME