Soto Padang ala Mommycha

Bahan Membuat Soto Padang ala Mommycha

  1. Ini 500 gr dari daging sapi.
  2. Anda perlu 250 gr dari tulang sapi.
  3. Ini 5 cm dari lengkuas geprek.
  4. Siapkan 5 cm dari jahe geprek.
  5. Siapkan 2-3 L dari air (sesuaikan).
  6. Ini dari Bumbu halus.
  7. Ini 10 siung dari bawang merah.
  8. Siapkan 6 siung dari bawang putih.
  9. Anda perlu 1-1 1/2 sdt dari bubuk kari.
  10. Ini 1/2 sdt dari bubuk Kunyit.
  11. Anda perlu dari Bahan celupan.
  12. Ini 1 bunga dari lawang/pekak.
  13. Anda perlu 3 butir dari kapulaga.
  14. Ini 3 butir dari cengkih.
  15. Ini 2 btg dari serai geprek.
  16. Ini 6 lembar dari daun jeruk sobek2.
  17. Siapkan 2 lmbr dari daun salam sobek.
  18. Siapkan 1 btg dari daun bawang iris kasar.
  19. Anda perlu 2 sdt dari garam (sesuaikan selera).
  20. Siapkan Secukupnya dari lada.
  21. Ini dari Kaldu sapi (opsional).
  22. Ini dari Bahan sambal :.
  23. Siapkan 10 buah dari cabai merah keriting.
  24. Siapkan 2 siung dari bawang merah.
  25. Ini Secukupnya dari garam.

Langkah Memasak Soto Padang ala Mommycha

  1. Rebus pertama kali daging dan tulang smp keluar kotorannya. Kemudian ganti air nya dan tambahkan lengkuas dan jahe. Rebus smp daging lunak.
  2. Tiriskan daging. Iris tipis melintang memarkan agak tipis. Atau bisa juga potong dadu. Bisa langsung dicampur dalam kuah atau digoreng smp garing..
  3. Sisihkan air rebusan Daging kira2 2 liter..
  4. Tumis bumbu halus beserta bahan celupan smp wangi agar tidak langu..
  5. Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah kaldu daging aduk2 dan didihkan smp matang. Tambahkan gula garam dan lada secukupnya serta irisan daun bawang. Boleh tambahkan kaldu sapi jika suka. Tes rasa..
  6. Penyajian: tata di mangkok soun, perkedel kentang dan daging. Lalu siram dengan kuah soto. Tambahkan sambal merah, kerupuk merah dan bawang goreng serta seledri.
  7. Tips : kalo gak ada tulang bisa diganti dengan kaldu daging sesuai selera smp rasa yg didapatkan cukup gurih..
  8. Cara buat sambal : blender halus cabai dan bawang merah beri sedikit air. Lalu tumis dgn sedikit minyak smp matang jgn lupa beri garam. Taruh di mangkuk kecil siram dengan sedikit kuah soto.

Get Latest Recipe : HOME