Soto Padang

Bahan Membuat Soto Padang

  1. Siapkan dari Daging :.
  2. Anda perlu 250 gr dari daging has, potong kecil.
  3. Anda perlu 250 gr dari daging sengkel/kisi, potong kecil.
  4. Siapkan 300 gr dari paru.
  5. Ini 4 bh dari bawang putih haluskan.
  6. Siapkan dari Bumbu halus :.
  7. Anda perlu 10 bh dari bawang merah.
  8. Ini 5 bh dari bawang putih.
  9. Ini 3 bh dari kemiri.
  10. Siapkan 3 ruas dari jahe.
  11. Anda perlu 1 sdm dari merica bubuk.
  12. Anda perlu secukupnya dari Garam.
  13. Siapkan dari Bahan pelengkap kuah soto :.
  14. Ini 1 btg dari sere.
  15. Ini 3 lbr dari daun jeruk.
  16. Siapkan 2 lbr dari daun salam.
  17. Ini 1 bh dari lengkuas, geprek.
  18. Anda perlu 3 bh dari bunga lawang.
  19. Siapkan 4 bh dari kapulaga.
  20. Anda perlu 1 btg dari daun bawang, iris bulat.
  21. Anda perlu dari Pelengkap soto :.
  22. Siapkan 2 btg dari seledri, iris halus.
  23. Ini secukupnya dari Perkedel.
  24. Anda perlu sesuai selera dari Sambal rawit.
  25. Anda perlu secukupnya dari Kerupuk.
  26. Ini secukupnya dari Bawang goreng.
  27. Ini 1 buah dari jeruk nipis Irisan.

Langkah Memasak Soto Padang

  1. Rebus daging sampai empuk tambahkan bunga lawang, jadikan air rebusan sebagai kuah soto, setelah daging empuk tiriskan.
  2. Rebus paru sendiri sampai matang, angkat dan tiriskan, potong2 kecil air rebusan paru tidak digunakan.
  3. Setelah itu balur daging dan paru dengan bawang putih yang dihaluskan, diamkan sekitar 25-30 menit.
  4. Sambil menunggu daging, blender atau giling bumbu halus kemudian tumiskan sampai tanak dengan memasukkan daun jeruk, daun salam, sere dan lengkuas.
  5. Setelah bumbu halus tanak, panaskan lagi air kaldu, masukkan bumbu halus, bunga lawang, kapulaga, biarkan sampai mendidih, koreksi rasa.
  6. Masukkan daun bawang, biarkan mendidih lagi, matikan api.
  7. Goreng daging dan paru sampai kering dan garing, angkat dan tiriskan.
  8. Tata soto dengan perlengkapannya, soun, tauge, daun seledri, daging beri kuahnya lalu taburi bawang goreng, siap dihidangkan dengan cabe, perkedel, dan kerupuk.
  9. Selamat mencoba.

Get Latest Recipe : HOME