Soto Padang

Bahan Membuat Soto Padang

  1. Siapkan 1/2 kg dari tulang sapi.
  2. Siapkan 3 batang dari seledri.
  3. Siapkan 5 helai dari daun bawang.
  4. Siapkan 2 liter dari air untuk merebus.
  5. Ini Secukupnya dari garam halus.
  6. Anda perlu Secukupnya dari kaldu bubuk.
  7. Anda perlu Secukupnya dari minyak goreng.
  8. Ini dari Bumbu Halus.
  9. Ini 8 siung dari bawang merah.
  10. Ini 3 siung dari bawang putih.
  11. Siapkan 1 ruas jari dari jahe.
  12. Siapkan 1 butir dari kemiri.
  13. Anda perlu 1 sdt dari ketumbar.
  14. Anda perlu 1 sdt dari merica.
  15. Ini dari Bumbu kasar.
  16. Siapkan 1 buah dari serai dimemarkan.
  17. Ini 1 ruas jari dari lengkuas di memarkan.
  18. Ini 5 helai dari daun jeruk.
  19. Anda perlu 3 lembar dari daun salam.
  20. Anda perlu 3 buah dari kapulaga.
  21. Ini 2 butir dari bunga lawang.
  22. Anda perlu 5 buah dari cengkeh.
  23. Siapkan 3 cm dari kayu manis.
  24. Anda perlu dari Pelengkap.
  25. Anda perlu dari Soun, seduh lalu tiriskan.
  26. Siapkan dari Kerupuk pink.
  27. Anda perlu dari Bawang merah goreng.
  28. Ini dari Perkedel kentang.
  29. Ini dari Sambel rawit.

Langkah Memasak Soto Padang

  1. Cuci bersih tulang sapi, kemudian rebus dengan sedikit air sampai mendidih, angkat kotoran/busa yg mengapung kemudian buang airnya.
  2. Rebus kembali tulang sapi dengan 2 liter air sampai mendidih dan daging terasa empuk (kalau mau benar2 empuk sampai tulangnya bisa dicoba rebus dg menggunakan presto).
  3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas serta semua rempah2 (kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh) tumis sampai tercium bau harum.
  4. Masukkan bumbu yg ditumis ke dalam rebusan tulang kemudian aduk.
  5. Tambahkan garam halus, kaldu bubuk, koreksi rasa.
  6. Jika rasa sudah pas, terakhir masukkan irisan daun bawang dan daun seledri.
  7. Tata soun, perkedel kentang, tomat yg dipotong2 (kebetulan saya tidak pakai) di mangkok saji. Siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk pink. Jika mau lebih pedas, tambahkan sambel rawit, dan kalau mau pakai saus sambal juga boleh 😁.

Get Latest Recipe : HOME