Soto padang

Bahan Membuat Soto padang

  1. Ini 500 gram dari daging sapi (boleh di tambah tulang sapi biar kaldunya enak).
  2. Ini 2 ltr dari air.
  3. Ini secukupnya dari Minyak goreng.
  4. Ini 2 bh dari kaldu blok rasa sapi.
  5. Siapkan secukupnya dari Garam.
  6. Anda perlu dari Bumbu pelengkap:.
  7. Ini 5 bh dari kapulaga.
  8. Ini 3 bh dari pekak/bunga lawang.
  9. Anda perlu 1 btg dari kayu manis.
  10. Siapkan 4 bh dari cengkeh.
  11. Anda perlu 1 sdt dari merica bubuk.
  12. Anda perlu 1 btg dari serai geprek.
  13. Siapkan 1 ruas dari lengkuas.
  14. Anda perlu 2 lbr dari daun jeruk.
  15. Siapkan 2 lbr dari daun salam.
  16. Ini 2 btg dari daun bawang iris2.
  17. Anda perlu dari Bumbu halus:.
  18. Siapkan 6 siung dari bawang merah.
  19. Siapkan 5 siung dari bawang putih.
  20. Anda perlu 1 sdm dari ketumbar sangrai.
  21. Anda perlu 1 ruas dari kunyit.
  22. Siapkan 1 ruas dari jahe.
  23. Anda perlu 1/2 bh dari pala.
  24. Anda perlu dari Pelengkap:.
  25. Ini dari Perkedel kentang.
  26. Anda perlu dari Soun yg udah di seduh dgn air panas.
  27. Siapkan dari Kerupuk merah.
  28. Ini dari Bawang goreng.
  29. Ini dari Seledri.
  30. Ini dari Cuka/jeruk nipis.
  31. Siapkan dari Cabe merah giling yg udah di tumis sebentar.

Langkah Memasak Soto padang

  1. Cuci daging sapi sampai bersih. Didihkan air, masukan daging sapi rebus sebentar, buang buih/kotoran di air rebusan daging..
  2. Setelah itu masukkan kapulaga, bunga lawang, kayu manis, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam. Rebus sampai daging sapi benar benar empuk, angkat tiriskan. Sisa rebusan air daging tadi, sisihkan..
  3. Iris tipis daging sapi. Panaskan minyak, goreng daging sampai kering, sisihkan..
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan air daging tadi. Tambahkan kaldu blok dan garam secukupnya. Didihkan kuah kurang lebih 10 menit. Terakhir masukan daun bawang..
  5. Penyajian: Tata soun, irisan daging sapi, perkedel kentang,beri kuah kaldu rebusan daging sapi. Taburi dengan irisan seledri, bawang goreng, jeruk, cabe dan kerupuk. Sajikan..

Get Latest Recipe : HOME