Soto padang

Bahan Membuat Soto padang

  1. Anda perlu 250 gram dari daging sapi.
  2. Siapkan 150 gram dari tetelan sapi.
  3. Siapkan 2,5 liter dari air.
  4. Ini 2 dari sereh geprek.
  5. Siapkan 3 lembar dari daun salam.
  6. Siapkan 10 lembar dari daun jeruk.
  7. Siapkan 3 buah dari kapulaga.
  8. Siapkan 1-2 bunga dari lawang.
  9. Ini sedikit dari kayu manis jika suka.
  10. Siapkan 2 buah dari cengkeh jika suka.
  11. Siapkan 1 ruas dari lengkuas geprek.
  12. Anda perlu dari Bumbu Halus:.
  13. Ini 10 buah dari bawang merah.
  14. Ini 5 buah dari bawang putih.
  15. Ini 1 ruas dari jahe.
  16. Anda perlu 1 ruas dari lengkuas.
  17. Anda perlu 2 ruas dari kunyit.
  18. Anda perlu 1/2 sdt dari merica bubuk.
  19. Siapkan 3 butir dari kemiri.
  20. Anda perlu 1/2 sdt dari jinten.
  21. Siapkan jika suka dari kapulaga bubuk.
  22. Ini secukupnya dari garam gula.
  23. Anda perlu dari pelengkap :.
  24. Ini dari perkedel kentang.
  25. Siapkan dari kerupuk merah.
  26. Anda perlu dari soun sekupnya.
  27. Siapkan dari daun bawang dan bawang merah goreng.
  28. Siapkan dari Sambal :.
  29. Anda perlu 100 gram dari cabe merah keriting.
  30. Siapkan 1 butir dari jeruk nipis.
  31. Anda perlu secukupnya dari garam.

Langkah Memasak Soto padang

  1. Rebus daging hingga empuk,Jika kuah tinggal sedikit bisa ditambahkan..
  2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan sereh,daun salam,daun jeruk,tumis lagi sebentar.Masukan bumbu tumisan dalam rebusan daging.Beri gula,garam.Koreksi rasa.
  3. Masak hingga mendidih,lalu kecilkan api..
  4. Masukan pekak,kayu manis,cengkeh,kapulaga.masak hingga bumbu meresap dalam daging,gunakan api kecil..
  5. Angkat daging,tiriskan,potong2 lalu goreng hingga kering.Sisihkan..
  6. Sanbal :rebus cabe keriting hingga lunak,haluskan dengan garam,beri perasan jeruk nipis aduk rata..
  7. Cara penyajian : tata soun dalam mangkok,beri daging,daun bawang,bawang goreng,siram dengan kuah beri perkedel,Sajikan dengan kerupuk merah..

Get Latest Recipe : HOME