Sate padang

Bahan Membuat Sate padang

  1. Anda perlu 500 gr dari daging sapi.
  2. Ini 6 sdm dari tepung beras campur dgn segelas air.
  3. Ini 1 batang dari daun bawang iris halus.
  4. Siapkan 1 sdt dari garam.
  5. Siapkan 1/2 sdt dari gula.
  6. Siapkan 1 sdt dari kaldu jamur (me: totele).
  7. Anda perlu dari Bumbu halus:.
  8. Ini 7 siung dari bawang merah.
  9. Siapkan 6 siung dari bawang putih.
  10. Ini 10 buah dari cabe merah.
  11. Siapkan 3 buah dari cabe rawit.
  12. Ini 1 ruas jari dari kunyit.
  13. Ini 1 ruas jari dari jahe.
  14. Anda perlu 1/2 sdt dari jinten.
  15. Anda perlu 1/4 sdt dari merica bubuk.
  16. Ini 1/4 sdt dari ketumbar bubuk.
  17. Ini 2 buah dari kemiri.
  18. Ini dari Bahan cemplung.
  19. Anda perlu 2 ruas jari dari lengkuas geprek.
  20. Anda perlu 2 batang dari sereh geprek.
  21. Anda perlu 1 lembar dari daun kunyit.
  22. Ini 2 lembar dari daun jeruk.
  23. Anda perlu 5 buah dari cengkeh.
  24. Siapkan 2 buah dari bunga lawang.
  25. Siapkan 3 buah dari kapulaga.

Langkah Memasak Sate padang

  1. Rebus daging selama 10 menit, buang airnya potong2 daging menjadi dadu atau sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus, masukan bahan cempung, aduk2 dan tambahkan air, saat mendidih masukan daging tutup masakannya dgn penutup panci, masak 15 menit dan matikan kompor, jangan dibuka penutupnya, setelah 30 menit hidupkan kembali kompor, masak lagi 15 menit, dan matikan lagi tunggu 30 menit baru dibuka penutupnya.. (tips supaya dagingnya empuk saat dimakan).
  3. Angkat dan pisahkan dagingnya, tusuk dgn tusuk sate, dan bakar sebentar saja...
  4. Kuah sate: kuah bekas rebusan daging tadi rebus kembali, masukan gula, garam, kaldu jamur dan daun bawang.
  5. Saat kuah sudah mulai panas, masukan tepung beras yg sudah dicampurkan dgn air, dan tambah 2 gelas air, masak dgn api kecil dgn terus diaduk2 agar tidak gosong...
  6. Masak kurang lebih 10-15 menit, dan apabila kuahnya terlalu kental, tambahkan air, kalo terlalu encer, tambahkan tepung yg dicampur dgn sedikit air.. tes rasa, sesuaikan dgn selera...
  7. Siram kuah sate ke atas sate, dan taburkan bawang goreng, dan sate siap disantap 🤤.

Get Latest Recipe : HOME