Soto Padang ala kampuang Malalo

Bahan Membuat Soto Padang ala kampuang Malalo

  1. Ini 1/4 kg dari ayam potong kecil.
  2. Ini dari untuk kaldu ditambahkan ceker dan leher ayam.
  3. Ini 2 biji dari Cengkeh.
  4. Anda perlu 1 butir dari kapulaga.
  5. Anda perlu 3 cm dari kayu manis.
  6. Siapkan 2 dari daun salam.
  7. Siapkan 1 dari Serai.
  8. Ini 5 dari daun jeruk.
  9. Anda perlu secukupnya dari Garam.
  10. Ini secukupnya dari Loncang seledri.
  11. Siapkan dari Bawang goreng buat tambahan.
  12. Ini dari Jeruk nipis.
  13. Anda perlu dari Bumbu halus.
  14. Siapkan 4 cm dari Jahe.
  15. Anda perlu 5 cm dari lengkuas.
  16. Anda perlu seruas jari dari kunyit.
  17. Siapkan 7 siung dari Bawang merah.
  18. Anda perlu 4 siung dari bawang putih.

Langkah Memasak Soto Padang ala kampuang Malalo

  1. Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan potongan ayam serta cker dan leher ayam tadi, masukkan sereh daun salam dan daun jeruk tutup dan rebus sampe empuk.
  2. Tumis bumbu halus tadi setelah harum masukkan cengkeh kapulaga kayu manis, daun jeruk, daun salam dan sereh tumis sampe harum.
  3. Setelah harum masukkan kuah dari kaldu ayam yg direbus tadi masukkan plus ayam potong serta ceker dan kepalanya setelah mendidih sampe ayam mengeluarkan minyaknya baru tambahkan garam dan daun bawang seledri koreksi rasanya kalau mau pake penyedap silahkan, kalau tidak cukup garam dan gula.
  4. Rebus soun, dan siramkan kuah soto plus ayamnya tambahkan bawang goreng biar wangi plus jeruk nipis saat disajikan.

Get Latest Recipe : HOME