Soto Padang

Bahan Membuat Soto Padang

  1. Ini dari Bahan yang dihaluskan:.
  2. Siapkan 7 siung dari bawang merah.
  3. Siapkan 4 siung dari bawang putih.
  4. Ini 5 buah dari kemiri.
  5. Siapkan 1 sdt dari lada butiran.
  6. Anda perlu 5 cm dari jahe.
  7. Anda perlu dari Bahan Pelengkap:.
  8. Anda perlu 5 lembar dari daun salam.
  9. Ini 5 lembar dari daun jeruk.
  10. Siapkan 3 batang dari sereh putihnya saja digeprek.
  11. Siapkan 5 cm dari lengkuas digeprek.
  12. Anda perlu 5 buah dari cengkeh.
  13. Ini 5 buah dari kapulaga.
  14. Siapkan 5 buah dari bunga pekak.
  15. Anda perlu 5 cm dari kayu manis.
  16. Ini secukupnya dari Garam dan gula.
  17. Anda perlu 1,5 liter dari air untuk kuah.
  18. Ini 250 gr dari daging sapi has dalam.
  19. Ini dari Bahan sajian:.
  20. Anda perlu 1 bungkus dari soun/ bihun direndam air panas.
  21. Ini dari Perkedel kentang.
  22. Ini dari Bawang goreng.
  23. Siapkan 2 batang dari daun bawang seledri dirajang.
  24. Siapkan dari Sambal merah.
  25. Ini dari Kerupuk aci merah.

Langkah Memasak Soto Padang

  1. Rebus daging dengan 2 buah bunga pekak dan 2 buah cengkeh hingga empuk. Iris daging kemudian goreng hingga matang. Sisihkan. Air kaldu jangan dibuang untuk kuah.
  2. Tumis sisa bunga pekak dan cengkeh, dengan kayu manis, kapulaga dan bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian masukan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga harum..
  3. Masak air kaldu dengan tumisan bumbu hingga mendidih. Koreksi rasa dengan garam dan gula..
  4. Hidangkan dengan cara, tata terlebih dahulu soun/bihun di dalam mangkuk, potongan perkedel kentang, daging goreng. Kemudian siram dengan kuah soto taburi dengan daun bawang dan bawang goreng..
  5. Sajikan dengan sambal merah dan kerupuk aci merah. Enjoy!!.

Get Latest Recipe : HOME