Rendang Hati Kacang Merah

Bahan Membuat Rendang Hati Kacang Merah

  1. Siapkan 1 Kg dari Hati Sapi.
  2. Siapkan 2 Buah dari Kelapa Parut untuk santan.
  3. Anda perlu 1 batang dari sereh.
  4. Anda perlu 2 lembar dari daun salam.
  5. Ini 3 lembar dari daun jeruk.
  6. Siapkan 1 lembar dari daun kunyit (optional).
  7. Ini dari Bumbu Halus.
  8. Anda perlu 10 siung dari bawang merah.
  9. Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
  10. Anda perlu 15 buah dari Cabe Merah keriting.
  11. Anda perlu 9 buah dari Rawit merah.
  12. Anda perlu 1 sendok teh dari ketumbar.
  13. Anda perlu 3 butir dari kemiri.
  14. Siapkan Seruas dari kunyit.
  15. Siapkan Seruas dari jahe.
  16. Anda perlu Seruas dari lengkuas.
  17. Anda perlu dari Bumbu Cemplung.
  18. Ini Secukupnya dari cengkeh.
  19. Ini Secukupnya dari kapulaga.
  20. Anda perlu Secukupnya dari kayu manis.
  21. Anda perlu 2 keping dari asam kandis.
  22. Ini 1 buah dari biji pala atau pala bubuk.

Langkah Memasak Rendang Hati Kacang Merah

  1. Rebus Hati Sapi, sebelum direbus tusuk2 hati agar darahnya keluar saat direbus..
  2. Lalu Potong-potong Hati sapi yang sudah direbus sesuai selera..
  3. Tambahkan air pada kelapa parut lalu peras untuk diambil santannya. Perasan pertama jadi santan kental. Ulangi memeras kelapa untuk santan encer..
  4. Tumis bumbu halus hingga masak dan harum. Lalu masukan santan encer terlebih dahulu hingga masak. Masukan juga bumbu cemplung.
  5. Lalu Masukan hati sapi dan santan kental, aduk2 hingfa susut, Masukan kacang merah aduk lagi hingga berwarna kehitaman. Jangan lupa koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica..

Get Latest Recipe : HOME