Sate Padang

Bahan Membuat Sate Padang

  1. Anda perlu dari Bahan utama.
  2. Siapkan 1/2 kg dari daging sapi.
  3. Siapkan dari Bumbu halus.
  4. Ini 15 siung dari bawang merah.
  5. Siapkan 10 siung dari bawang putih.
  6. Siapkan 15 siung dari cabe merah.
  7. Anda perlu 2 ruas dari lengkuas.
  8. Ini 2 ruas dari kunyit.
  9. Siapkan 2 ruas dari jahe.
  10. Anda perlu 2 butir dari kemiri.
  11. Ini 1/2 sdt dari ketumbar halus.
  12. Ini 1/2 sdt dari lada bubuk.
  13. Ini 1/2 sdt dari pala bubuk.
  14. Anda perlu secukupnya dari Garam.
  15. Ini secukupnya dari Gula.
  16. Ini 1 sdm dari bubuk kari.
  17. Siapkan dari Bahan tambahan.
  18. Anda perlu 3 batang dari sereh bagian putihnya.
  19. Siapkan 3 lembar dari daun salam.
  20. Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk.
  21. Ini 5 lembar dari daun kari.
  22. Siapkan 5 buah dari cengkeh.
  23. Anda perlu 5 buah dari bunga lawang.
  24. Siapkan 5 sdm dari maizena dilarutkan.
  25. Anda perlu secukupnya dari Air.
  26. Anda perlu secukupnya dari Bawang goreng.

Langkah Memasak Sate Padang

  1. Cuci daging hingga bersih lalu potong sedang sebelum direbus dengan metode 5-30-7 (5 menit rebus, 30 menit matikan api dan jangan buka tutup panci, 7 menit rebus kembali).
  2. Setelah daging matang, potong dadu daging sapi sesuai selera.
  3. Tumis semua bumbu halus dan tambahan lalu bagi 2 bumbu yg telah ditumis untuk kuah sate.
  4. Setelah daging dipotog dadu masak daging di bumbu yang sudah ditumis sampai meresap.
  5. Setelah bumbu meresap di daging, sisihkan daging yang telah masak lalu tusuk-tusuk dengan lidi sate, kemudian panggang. Panggang bisa dengan teflon apabila tidak ada pemanggang sate..
  6. Campurkan bumbu halus yg telas dibagi 2 dengan sisa bumbu masak daging yang masih tersisa lalu masak sampai mendidih, tambahkan 1 sdm bubuk kari.
  7. Tambahkan air secukupnya, setelah mendidih tambahkan 5 sdm maizena yang telah dilarutkan di dalam air lalu aduk hingga kuah mengental.
  8. Sajikan sate padang yang telah dipanggang bersama kuah lalu taburi bawang goreng diatasnya..

Get Latest Recipe : HOME