Soto Padang #aLaNakKairo

Bahan Membuat Soto Padang #aLaNakKairo

  1. Ini 1/2 kg dari daging sapi (lahmah baqor).
  2. Ini 1/2 kg dari tulang sapi ('izom).
  3. Anda perlu 15 siung dari bawang putih (tum).
  4. Siapkan 5 buah dari pekak/bunga lawang (yansun nagmah).
  5. Ini 6 butir dari kapulaga (habhan).
  6. Ini 7 butir dari cengkeh (qoronfil).
  7. Ini 5 lembar dari daun salam.
  8. Siapkan 4 lembar dari daun bawang.
  9. Anda perlu 1/2 sendok teh dari kunyit bubuk (kurkum budroh).
  10. Anda perlu 1 sendok teh dari kayu manis bubuk (qirfah budroh).
  11. Ini 1 sendok makan dari jahe bubuk (zanjabil budroh).
  12. Siapkan Secukupnya dari minyak untuk menumis.
  13. Siapkan Secukupnya dari garam.
  14. Siapkan 2,5 liter dari air.

Langkah Memasak Soto Padang #aLaNakKairo

  1. Cuci bersih daging dan iris2 seperti dendeng biar gampang empuk.
  2. Rebus air dalam wajan masukkan tulang, lalu daging dan rempah2 (kapulaga, bunga lawang, cengkeh, daun salam).
  3. Blender halus bawang putih lalu tumis dg bumbu bubuk lainnya (jahe, kayu manis, kunyit) sampai harum.
  4. Setelah itu masukkan kedalam kuah, jika sudah empuk angkat semua daging diamkan sebentar..tambahkan garam kedalam kuah tes rasa dan masukkan daun bawang kedalam kuah lalu matikan api.
  5. Potong2 daging dan goreng sampai benar2 garing.
  6. Sajikan soto dg bihun (idealnya pake soun sih, tapi disini susah..bihun bisa didapat ditoko Asia), perkedel, kecap dan sambal. Untuk resep perkedel cek postingan berikutnya.
  7. Hmm..yummi..sampai rebutan😆.

Get Latest Recipe : HOME